VÍKENDOVÝ MÍŠA DORT
Přísady:
4 vajíčka
150 g krystalového cukru
vanilkový cukr
4 lžíce oleje
3 lžíce horké vody
špetka soli
40 g kakaa
120 g Freee Chlebová směs bílá bez lepku
Postup:
– bílky ušleháme s cukry do hodně pevného sněhu
– do sněhu lehce zašleháme olej
– dále vmícháme žloutek po žloutku (šlehačem na nízký stupeň)
– přidáme horkou vodu (už jen lehce vmícháme)
– nakonec vmícháme ručně metličkou nebo šlehačem opět na nízký stupeň mouku s kakaem
– připravenou hmotu vylijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy
– pečeme na 180 °C
Krém:
800 g smetany ke šlehání (33 %)
500 g tvarohu (kostka, NE vanička)
150 g moučkového cukru
1 sáček želatiny v prášku Dr. Oetker
1 vanilkový cukr
Postup:
– želatinu zalijeme asi 100 ml studené vody a necháme nabobtnat
– šlehačku vyšláme společně s cukry do polotuha
– pak zašleháme tvaroh
– ̌želatinu zahřejeme v mikrovlnce nebo na mírném plameni v rendlíku a mícháme, až se rozpustí
– necháme zchladnout a pak ji zašleháme do tvarohové směsi
– vychladlý korpus si rozřízneme na polovinu
– spodní díl potřeme meruňkovou marmeládou a vrátíme zpět do formy
– tvaroh nalijeme na korpus, který jsme potřeli marmeládou a přiklopíme druhou polovinou korpusu
– dáme ztuhnout do chladničky nejméně na 5 hodin
– vychlazený dort polijeme čokoládou a ozdobíme
Čokoláda:
200 g smetany ke šlehání (33 %)
200 g tmavé čokolády (vysokoprocentní)
– smetanu dáme vařit, jakmile začne lehce bublat, stáhneme a rozpustíme v ní nalámanou čokoládu
– poleva je krásně hustá a lesklá, dobře se krájí