Sakrajda ( vánoční závin )
Těsto:
200g Freee směs samokypřící bez lepku
50g freee bílá chlebová bez lepku
1 pol.lžice moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžička perníkového koření
1 pol.lžíce medu
1 pol.lžíce rumu
1 vejce
citrónová kůra z 1 citrónu
50g másla
50g hery
Směs:
4 velké lžíce povidel
1 pol.lžíce rumu
1 lžička skořice
špetka: mletý mušk.oříšek, mletý badián a mletý hřebíček ( na trhu existuje kořeni s nazvem Spekulatius je to od Vitany a to obsahuje všechno to kořeni a toho stačí půl lžičky)
Na potření: rozpusťte plátek másla a dejte do něj lžíci rumu.
Na posypání: nahrubo nasekané oříšky.
Postup:
Vypracujte těsto a vyválejte na pečícím papíru placku, poté jí potřete směsí, posypte nahrubo namletými ořechy ( vlašské) a pomocí papíru zabalte a potřete máslem s rumem.
Pečte na horkovzduch cca 25-30 min. na 180st.
Po vyndání Sakrajdu hned potřete směsí másla, rumu, posypejte moučkovým cukrem a nasekanými ořechy.
Za recept děkujeme : Bezlepkové cukroví