PAŘÍŽSKÝ DORT S BORŮVKAMI
Přísady:
3 vejce „L“
200 g pískového cukru (třtinový nejlépe)
9 lžic horké vody
50 g kakaa
100 g Freee Směs bílá bez lepku
7 g prášku do pečiva
marmeláda
Pařížská šlehačka:
– dvě šlehačky svaříme s 200 g hořké čokolády
– po vychladnutí na druhý den vyšleháme a zdobíme dort
Postup:
– vyšlehat žloutky s cukrem, přidávat po lžících horkou vodu, šlehat do hustší kompaktní hmoty
– přimíchat mouku, kakao a prášek do pečiva
– nakonec zlehka vmíchat sníh z bílků
– péct ve vysypané dortové formě při 180 °C (zkouška špejlí)
– vychladlý korpus potřeme marmeládou, pak pařížskou šlehačkou a na závěr polijeme čokoládou a poklademe borůvkami