Život bez lepku může začít pro každého celiaka v jiném stádiu života. Pro mě to bylo ve 26 letech, pro mou maminku v 55 letech, a má babička se musela rozloučit s běžnou stravou až v 76 letech. Příznaky celiakie jsou totiž u některých lidí natolik “všední”, že řada lidí začne pátrat po příčině svých potíží dlouho po jejich začátku, anebo na celiakii přijdou až jako následek druhotných problémů. Maminka i babička si díky tomu obě prodělaly žlučníkové kameny a testovat se nechaly až jako následek mé diagnózy.

Navzdory zklamání, že řada potravin zmizí z našeho jídelníčku, přišlo pro nás toto zjištění jako velká úleva. Neustálá únava, ranní vstávání s pocitem probdělé noci a bolesti břicha vymizely už zhruba po měsíci na bezlepkové dietě. V době mé diagnózy jsem žila ve Velké Británii, kde jsem začala používat výrobky od rodinné firmy Doves Farm (nyní pod názvem Freee). Zejména pečící směsi nám nadmíru vyhovovali, zákusky upečeny z mouky Freee (Doves Farm) jsou k nerozeznání od pšeničných variací.

Při svém plánování návratu do České Republiky jsme se proto rozhodli přivést tyto výrobky na Český trh. Směsi na pečení a rýžová mouka byly úspěšně zavedeny v prodejnách Kauflandu a postupně se dostály i do prodejen zdravé výživy.

Postupem času jsme rozšířili naši nabídku o skotské sušenky Nairns, Coooky od Coppenrath z Německa, Donuty od Dolceamaro z Itálie.

Baví nás hledat potraviny, které by obohatily náš bezlepkový jídelníček, ať už jsou to vysoce kvalitní a zdravé potraviny, nebo nějaká ta mlska, protože i ty jsou někdy třeba, aby byl ten život někdy sladší 😊

Na našich stránkách www.biolepek.cz naleznete řadu receptů a informací o těchto produktech.

Jana Marková