Na korpus:
160 g Freee Samokypřící směsi bílé bez lepku
40 g kukuřičné polohrubé mouky
(nebo 200 g Freee Samokypřící směsi bílé bez lepku)
5 vajec
200 g cukru krupice
6 g kypřícího prášku do pečiva
100 ml oleje
2 PL horké vody
Náplň:
750 g meruněk
2 meruňkové pudinky Amylon
150 g moučkového cukru
200 g másla
Poleva:
4 tyčinky Ledové kaštany
1 PL oleje
Postup:
Připravte si hluboký plech (cca 36 × 25 cm), vymažte a vysypejte ho.
Žloutky vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny.
Po lžících zašlehejte horkou vodu.
Střídavě přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a olej.
Nakonec jemně vmíchejte pevný sníh z bílků.
Těsto rozetřete na plech a pečte při 180 °C asi 20–30 minut.
Meruňky rozmixujte, přidejte pudinkový prášek a krátce povařte, dokud směs nezhoustne.
Nechte zchladnout na pokojovou teplotu.
Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do hladka.
Po částech zašlehejte meruňkovou hmotu – všechny suroviny musí mít stejnou teplotu.
Krém rozetřete na vychladlý korpus.
Polevu připravte rozpuštěním Ledových kaštanů s olejem a nalijte ji na krém.
Nechte ztuhnout, poté krájejte na řezy.