Na makovec potřebujeme:
60 g másla
210 g cukru krupice
2 vajec velikosti M pokojové teploty
200 g mletého máku
210 g Freee směs bílá samokypřící
375 ml plnotučného mléka
1 prášek do pečiva
máslo a mouka na vymazání a vysypání formy
Plech s vyšším okrajem vymažeme máslem a vysypeme moukou. Troubu rozehřejeme na 160° C.
Máslo rozpustíme. V mixéru s planetárním mícháním utřeme rozpuštěné máslo s cukrem do pěny. Po jednom přidáváme vajíčka. Do směsi pomalu nalijeme mléko, následně přidáme mouku, prášek do pečiva, a nakonec vmícháme mák. Po přidání každé surovinu důkladně zapracujeme do těsta, poté až přidáváme další.
Hotové těsto vylijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech a v předehřáté troubě pečeme přibližně 45 minut. Po upečení doporučujeme nechat makovec do druhého dne odležet. Přejeme vám dobrou chuť.
Tipy na závěr:
Každé vajíčko důkladně zašleháme a poté přidáváme další. Jen tak docílíme správného promíchání.
Při šlehání másla s cukrem a vejcem je třeba dát velký pozor, aby nám máslo nezačalo hrudkovatět. Hrudky jsou znakem přešlehání másla, což těsto znehodnotí.
Makovec je nejlepší druhý den po upečení. Doporučujeme dát mu čas na uležení.
Doporučujeme nastavit dobu pečení na 30 minut a poté špejlí vyzkoušet, zda je koláč upečen. Pokud do makovce píchnete špejlí a na špejli zůstane těsto, pečeme dál.
Za recept děkujeme paní Janě Beranové http://janula.cz