NADÝCHANÉ PERNÍČKY S POVIDLY

Přísady (poloviční dávka):
130 g Freee Doves Farm Směs bílá bez lepku
130 g Freee Doves Farm Chlebová směs bílá bez lepku
65 g pohankové mouky (nebo hladké rýžové)
2 vejce
200 g moučkového cukru
70 g medu
1/2 PL perníkového koření
1/2 PL mleté skořice
1/2 PL jedlé sody
1 - 2 KL citrónové šťávy/nastrouhaná kůra z 1 citrónu

Náplň:
200 g švestkových povidel
100 g rybízové/malinové marmelády
2 PL rumu

Postup:
Velmi důležitý je postup při zadělání těsta: dejte stranou 100 g mouky z celkového množství, to zapracujete v den pečení. Všechny suroviny smíchejte, těsto nechte 2 dny odležet v lednici.
S těstem se pracovalo dobře.
Pečou se na 200 °C cca 8 minut.

Za recept děkujeme paní Milušce Jakšové.