Rozpustíme máslo. Celá vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny (šlehat na nejnižší až střední výkon), poté pomalu přilejeme a zašleháme máslo. Nakonec vmícháme mouku se solí a kakaem.

Rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 160° C cca 15 minut, poté pootevřeme troubu, necháme 5 minut ve vypnuté troubě, poté plech s korpusem vyjmeme a necháme zchládnout.

Krém připravíme šleháním tří surovin pokojové teploty, tzn. zavčas vytáhnout mascarpone a šlehačku z lednice. Pokud máte obavy, jestli se krém povede, přečtěte si, co o přípravě krému píše autorka receptu. (Vlastně doporučuji přečíst celý článek, možná se stejně jako já něčemu přiučíte...)