PIŠKOTOVÝ DORT S JAHODOVÝM DŽEMEM A ŠLEHAČKOU
je jeden z typických anglických dezertů, který si často dopřávala k tradičnímu čaji o páté samotná královna Victoria

Přísady (dortová forma o průměru 18 cm):
175 g Freee Samokypřící směs bílá bez lepku
175 g másla
4 vejce
175 g cukru krystal
máslo na vymazání formy

Náplň dortu:
oblíbený džem nebo marmeláda
smetana ke šlehání
moučkový cukr

Postup:
- předehřejte si troubu na 180 °C
- dortovou formu vymažte máslem nebo vyložte dno formy pečícím papírem a vymažte pouze boky formy máslem
- prosejte mouku do velké mísy
- máslo nakrájejte na malé kostičky, dejte do mísy a míchejte, aby se obalilo moukou
- do mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a vše dobře prošlehejte do nadýchané pěny
- směs vlijte do dortové formy
- pečte tak dlouho, dokud korpus nezhnědne a nezačne se vzdalovat od strany formy. Mělo by to být zhruba 20–25 minut.
- hotový dort nechte chvíli vychladnout a pak vyklopte na mřížku, sloupněte pečící papír
- celý postup opakujte ještě jednou, abyste měli dva dortové korpusy
- jeden korpus si položte rovnou stranou na servírovací talíř
- potřete džemem a poté i ušlehanou šlehačkou
- navrch položte druhý korpus rovnou stranou nahoru
- na závěr poprašte moučkovým cukrem