PUNČOVÁ ROLÁDA

Na 2 pláty:

8 vajec
120 g cukru krupice
16 g vanilkového cukru
70 g Freee Směsi bílé bez lepku
20 g jahodového pudinkového prášku

 Punčový nálev:

100 ml vody
150 g cukru krupice
2 KL punčového aroma
50 ml rumu
1/4 KL kyseliny citrónové
červená potravinářská barva

 Na dokončení:

1 balení Punčová poleva Dr. Oetker
červená potravinářská barva (lze vynechat)
rybízová/malinová/višňová marmeláda
pusinky
jedlé květy

Nejprve svaříme vodu s cukrem, pak přidáme rum, kyselinu citrónovou, potravinářskou barvu,
punčové aroma a dáme vychladit. Z bílků s cukrem vyšleháme tuhý sníh, po jednom zašleháme žloutky.
Vyšlehaná vejce rozdělíme do dvou misek, do první vmícháme jahodový pudinkový prášek a 25 g mouky
(já jsem přidala i pár kapek červené potravinářské barvičky). Do druhé poloviny vmícháme 45 g mouky.
Pečeme na 220° C asi 7 minut. Po upečení stáhneme pečicí papír, žlutý plát natřeme marmeládou,
přiklopíme druhý plát, potřeme ho rozvarem (mašlovačkou), znovu marmeládou, zatočíme do rolády (spojem dolů).
Po vychladnutí dozdobíme.

 ….

Za recept děkujeme paní Milušce Jakšové, která se inspirovala na stránkách: Tipynavylety a Vikendovepeceni.cz