MUFFINY ALA ZAJÍČEK

Přísady:
2 vajíčka
100 g krystalového cukru
vanilkový cukr
špetka soli
100 ml oleje
170 g Freee Doves Farm Chlebová směs bílá bez lepku
2 lžíce mandlové mouky
1/2 prášku do pečiva
100 ml citronové šťávy
1 lžička strouhané citronové kůry

Postup:
- bílky vyšleháme do tuha s 50 g cukru a špetkou soli
- žloutky vyšleháme do hustého krému se zbylými cukry
- vmícháme veškeré ostatní ingredience
- nakonec zlehka vmícháme sníh
- pečeme na 180 °C
- po vystydnutí zdobíme krémem
- do misky s kokosem nebo do mandlové mouky “namočíme” muffinu
- nasadíme ouška (rozpůlený Marshmallow zešikma)
- přidáme očička a čumáček

Krém:
250 g mascarpone
250 g smetany na šlehání
250 g tvarohu
100 g moučkového cukru

- vše spolu vyšleháme