MRKVOVÉ CUPCAKES

Přísady:
50 g nastrouhané mrkve na jemném struhadle
350 g Freee Samokypřící směs bílá bez lepku
250 g cukru
1 vanilkový cukr
špetka soli
6 lžic oleje
125 ml smetany na šlehání
3 vejce
kůra z citronu

Krém:
tvaroh
smetana na šlehání
cukr dle chuti
pudink Crème Olé vanilka příchuť

- vše důkladně prošleháme

Postup:
Žloutky utřeme s cukry do husté pěny, přidáme olej a smetanu a zašleháme do žloutkové pěny. Přidáme strouhanou kůru, sůl a mouku, přimícháme najemno strouhanou mrkev a zlehka, ale přitom důkladně promícháme. Nakonec zlehka zapracujeme sníh z bílků. Těsto vlijeme do formiček na muffiny a pečeme na 180 °C. Po upečení necháme vychladnout, studené zdobíme krémem.