CITRONOVÁ BABETA „PEŘÍČKO“
Přísady:
4 vejce
220 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
250 g Freee Chlebové směs bílá bez lepku
vanilkový pudinkový prášek
prášek do pečiva
50 ml vody
150 ml oleje
kůra z jednoho citronu
šťáva z jednoho citronu
špetka soli
Postup:
– troubu si zapneme a vyhříváme na 220 °C
– žloutky, cukry, citronovou kůru a šťávu vložíme do mísy a začneme šlehat
– postupně přiléváme olej
– ke vzniklé emulzi přisypeme směs mouky, pudinku a prášku do pečiva
– nyní vmícháme vodu
– nakonec přidáme opatrně sníh ušlehaný se solí
– hmotu nalijeme do vymazané a vysypané formy
– vložíme do vyhřáté trouby a ihned ztlumíme na 180 °C
– po vystydnutí babetu polijeme citronovou polevou a zdobíme čokoládou
Citronová poleva:
200 g moučkového přesátého cukru
4 lžíce citronové šťávy
– do citronové šťávy postupně metličkou přimícháváme moučkový cukr
– směs mícháme tak dlouho, dokud nedosáhnete požadované konzistence
